Nguyên liệu
500g thịt xay nhuyễn
120g đường
1 thìa súp nước tương
1 thìa cafe muối
Vừng trắng rang
Giấy nến
Khay nướng kích thước 15x10 inch
Cách làm
Bước 1
Cho tất cả phần nguyên liệu vào âu trộn thật kỹ.
Bước 3
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại sau đó ướp thịt ít nhất là 6-8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để qua đêm.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 121 độ C. Đặt miếng giấy nến lên trên mặt phẳng khay sau đó cho thịt vào rồi dàn thật mỏng đều nhau. Độ dày khoảng 3mm. Nếu bạn dùng khay chống dính thì không cần giấy nến. Đặt thịt vào nướng ở rãnh cuối cùng của lò trong 15 phút.
Bước 5
Sau đó lấy thịt ra dùng cái muôi phẳng lật lại miếng thịt và tiếp tục nướng 15 phút.
Bước 6
Cắt thịt thành từng miếng vuông có kích thước khoảng 8x8cm.
Bước 7
Nếu muốn có vừng ở mỗi miếng thịt heo khô bạn phết mỏng 1 lớp mật ong rồi rắc vừng lên. Sau đó đem nướng tiếp ở rãnh giữa của lò. Và bạn phải canh lò để khi thấy thịt vừa chín vàng thì lấy ra kẻo bị cháy.
Món thịt heo khô Bak Kwa là một món ăn chơi hấp dẫn gần giống với thịt bò khô của ta, thường được làm bằng thịt lợn nhưng có thể dùng cả thịt bò hay thịt gà. Tết này bạn hãy làm ngay món thịt thơm ngon này để đãi cả nhà nhé! Thời gian bảo quản là 1 tháng.
